上海市卫生局进一步明确盒饭卫生管理办法
市卫生局进一步明确盒饭卫生管理办法，确保消费者食用安全。主要措施包括：盒饭加工后处于安全温度即采用冷藏、加热保温，或者在分装后再采用高温灭菌的加工供应方式；明确了盒饭生产经营者加工场地面积；盒饭应标识品名、厂名、生产日期及时间、保质期限、保存条件及食用方法；盒饭生产经营者应对每批盒饭进行品种、感官、标签及微生物检验，加工供应过程必须设立危害分析关键控制点并进行监控；进一步明确学校对学生盒饭的管理职责。
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来自： 作者：上海福建人
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