上海食品安全全国领先 合格率82％
上海市卫生局卫生监督所近日宣布，上海食品安全在全国处于领先地位，经过全年对市场食品卫生检测，绝大部分食品安全合格率在90％以上，总体合格率为82.35％。
据卫生监督所介绍，现在超市食品质量优于集市，定型包装食品质量优于散装食品。存在的不安全隐患主要集中在滥用农药、添加剂，人为的操作污染，生产加工环境差等方面。
为了让市民安全进食，食品专家在会上介绍了几种方法：慎用未加热过的食品；选择离加工日期近的食品；选择的主食不应有添加剂，如粮食不应染色；蔬菜在食用前应充分浸泡。
