据介绍，小餐饮是指有固定店铺，符合餐饮服务即时制作、即时消费的基本特征，从业人员较少，规模较小，经营条件简单，未达到食品经营许可条件要求，但是经营食品符合食品安全卫生要求的小餐馆、小吃店、小饮品店等餐饮服务提供者。
取得登记证之后，小餐饮也不能想卖什么就卖什么。办法明确规定：取得小餐饮登记证的经营者不得从事网络订餐经营，不得经营裱花类糕点、生食类海（水）产品、冷荤凉菜、自酿酒、散装白酒、自制生鲜乳饮品等高风险食品和法律、法规规定禁止经营的食品。（记者 储白珊 实习生 蔡强）
福建省对小餐饮实行登记管理
福建省将对小餐饮实行登记管理。记者从省食品药品监督管理局获悉，根据近日出台的《福建省小餐饮登记办法（试行）》，符合条件的小餐饮业主需要向所在乡（镇）人民政府、街道办事处申请登记，后者将在5个工作日内发放小餐饮登记证。
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