日前，省政府办公厅印发《2013年福建全省治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案》，确定今年治理“餐桌污染”的主要目标：生猪定点屠宰率达98%以上，“瘦肉精”阳性检出率控制在0.4%以内，禽类抗生素、磺胺类药物残留及鲜牛奶抗生素抽检超标率均控制在1%以内，水产品养殖环节质量安全监督抽检合格率达97.5%以上，蔬菜农药残留和重金属残留抽检超标率均控制在5%以内，主要水果和主产区茶叶农药残留超标率均控制在3%以内，加工食品合格率达95%以上。
根据方案，今年福建省将重点围绕种植养殖、生产加工、经营流通三大环节，对“餐桌污染”进行从源头到末梢的“全链条式”治理。省市县三级食安办要建立食品安全案件挂牌督办制度，督促健全行政执法与刑事司法衔接制度。同时，福建省将鼓励开展食品安全行政执法权委托乡镇政府和街道办事处试点工作，推进基层食品安全协管员队伍建设，构建覆盖乡村社区的食品安全协管网络。（谢贤伟）
