协会将以龙头企业为核心，加快培育发展福建省酒类产业基地，加强技术改造和产品升级，以品牌效应促进产业整合，鼓励中小企业联合或重组，带动上下游相关产业发展。大力发展福建红曲黄酒，形成特色酿酒加工产业带，打造闽派黄酒并全方位开拓国内外市场。
据了解，福建省现有酿酒生产企业近300家，各种酒年产能达270万吨，资产总额达50亿元，并保持年均8.8％的增长速度，产量位居全国第9位。根据规划，到2015年，福建全省规模以上酿酒工业总产值和税利力争分别达到190亿元和60亿元，年均分别增长20％和25％。（记者 潘园园）
