根据福建省统计局提供的信息，1978年到2007年，福建省居民的消费水平从184元攀升到1599.9元，消费结构也经历了从贫困型向温饱型和小康型消费的转变，居民消费经历了三次大的消费结构升级。一是20世纪80年代初，以自行车、手表、缝纫机等“老三件”为代表，以满足温饱为目标的消费结构升级；二是20世纪80年代中期到90年代中期，以电视机、冰箱、洗衣机为代表的家电普及为标志的发展型消费结构升级；三是20世纪90年代末至今的以汽车、住房、通讯、教育为主导的享受型消费结构升级。
到2007年福建全省人均GDP突破3000美元，居民消费结构向发展型升级的趋势更加明显。居民消费中扩张最快的一些新兴领域主要集中在：以移动通讯和信息为代表的通讯信息消费；以私人汽车为代表的交通消费；与住房相关的商品消费；以教育、旅游为代表的文化消费。
