“长汀的客家美食真是一级棒，我们不虚此行。”在“客家首府”福建长汀城里的中国历史文化名街——长汀店头街，正在百年餐饮老店七星饭店品尝长汀小吃的吴邱珍女士近日对记者如是说。
来自厦门的吴邱珍一家子和另外几个家庭结伴自驾游来到福建长汀，就是冲着长汀客家美食来的。吴女士一行对长汀客家美食赞不绝口。
长汀是著名的 “中国客家菜之乡”。长汀客家美食历史悠久，融合了中原和当地土著的烹饪技术，形成了独特的风味体系，倍受人们喜欢，享有“食在长汀”的美誉。
近年来，该县不断挖掘和打造长汀客家美食品牌，通过创新客家菜品种;利用节庆活动推介长汀客家菜;经常性举办烹饪比赛;评选美食餐饮名店等形式，使客家美食品牌得到进一步提升。目前，该县经国家和省级评定的“中华名小吃”就有6个、“福建省风味名小吃”34个、“福建餐饮名店”8家。
客家美食，成了长汀的又一张名片。许多游客为此慕名而来。吴邱珍说，长汀餐馆、小吃店林立，要是有一个可以吃遍各种特色小吃的地方那就更好了。
长汀县旅游局局长告诉记者，目前长汀县正全力以赴进行长汀中国历史文化名城保护与利用项目的建设，为了丰富名城内涵，满足游客“食、购、娱”一体化要求，汀州美食一条街建设也将列入重要议事日程，以此进一步彰显长汀饮食文化特色和魅力。(钟彬彬)
