福州美食节将打“海峡牌”

　　任劭喆 杜成发

福州市第四届美食节暨海峡美食旅游文化交流活动将于5月1日开幕。本届美食节以“美食、旅游、健康”为主线，首次打出“海峡牌”，开设台湾风味小吃展销专馆。由福州市政府主办、台江区政府协办的这次活动为期7天，届时将开展各地风味美食展销、绿色食品展销、调味品展销、老中亭街名牌店一条街开街等活动。美食节开幕式上将展现特大佛跳墙缸，闽、鲁、杭、沪四大菜系名厨及百余个家庭将分别进行厨艺表演，展销八县特色风味小吃等。(完)
  
　　

武夷山市将办首届民间风味佳肴烹饪大赛

   衷柏夷  许庆庆

结合2003年“中国烹饪王国游”主题旅游年的要求，武夷山市将于第四届世界福建同乡恳亲大会与第六届武夷山“5·16”国际旅游投资洽谈会期间，举办“武夷山市首届民间风味佳肴烹饪大赛”活动。
　　
　　武夷山饮食文化具有深厚的历史内涵和浓重的乡土特色，是中华饮食文化独树一帜的奇葩，但由于一直以来未形成自己的地方菜路，没能打响武夷品牌。“5·16”将为武夷山市迎来海内外福建籍嘉宾2000余人。武夷山市计划通过举办民间风味佳肴烹饪大赛，挖掘整理本地美食，形成菜路，打造武夷山美食品牌，丰富优秀旅游城市形象，并向与会代表，特别是长期旅居海外的福建同乡展示武夷风味宴席、地方名菜、民间土菜，激发他们热爱家乡、投资武夷的热情。　　
　　
　　据了解，此次烹饪大赛面向全市旅游饭店、餐馆、酒楼，将于4月15日前进行预赛，4月25日进行决赛，通过比赛将产生三类奖项，共计70块奖牌，其中武夷风味十大名点与武夷风味十大名菜各设奖30名，武夷风味菜肴十大名店围绕朱子家宴、董公家宴、彭祖药膳、武夷茶宴、武夷蛇宴设奖10名。比赛将聘请省、地、市烹饪协会专家组成评委会，根据参赛作品是否色、香、味、形、器俱佳，是否选用符合绿色环保要求原料，是否在保持传统风味的基础上，适当改良创新等方面要求进行评选判定。获奖菜肴于5月16日至17日献给与会嘉宾品尝。(完)　
　　
　　

金湖启动“二○○三年中国（泰宁）烹饪王国游”

   李贵荣

   　目前，泰宁各景区、各星级宾馆、各旅行社已做好了精心的组织和准备，挖掘开发出了系列具有泰宁特色的美食文化、茶文化、酒文化，并将与民谷风情表演、“大金湖旅游美食大赛”、农家酒酿一条街以及其它节庆活动有机结合，融烹饪、美食、旅游于一体，增强旅游项目的参与性自助性、表演性。(完)