“麒麟抱凤”、“糟香牛蹄”……分别来自英国、瑞典的两批游客，慕名到“客家祖地”闽西的连城县，走进“客家美食城”中的四堡胖子美食馆，品尝一道道色香味俱佳的客家美食。
　　时过多时，胖子美食馆的老板邹勤富对此仍津津乐道。他说，那些老外吃过后伸出大拇指连称“OK”，跟他们一聊，才知道他们是在因特网上了解到客家美食后，不远万里慕名赶来一快朵颐的。
　　原来，今年37岁的邹老板经营餐饮业已有6年历史，在连城县小有名气，去年自费建立了一个网站，将自己的餐馆概况和拿手好菜一起搬上了因特网。他是连城客家美食协会100多位会员中第一个上网推介客家美食的。网上的“四堡漾豆腐”、“涮九品”等20余道客家风味菜肴，吸引众多触网游客专程前来寻香觅佳肴。
　　客家美食久负盛誉，遍布闽西各客家人聚居县。在连城，俗称“涮九门头”的“涮九品”是一道药膳兼济的传统佳肴。它选用一头牛身上最精华的9个部位，辅以佐料、药酒和中草药烹制而成。因几乎囊括了整牛身上最精华的部位，这道菜有“一餐吃掉一头牛”之称。“客家首府”长汀的“麒麟脱胎”、“白斩河田鸡”等客家美味，亦是中华美食中的珍品。
　　新泉则是连城近年来新兴的“美食之乡”，以溪鱼味美、豆腐鲜嫩著称。在去年美食节期间，客家美食协会组织推出“白鸭宴、地瓜宴、小吃宴、豆腐宴”四大美食品牌，让连城美食又添新佳话。
　　去年5月份，整体展现客家美食风貌的“客家美食城”又在连城开业，至今已有38家美食业主入驻营业。在此基础上，连城又在美食城推出了“冠豸山首届客家美食节”，吸引了5万人次的游客前来享受客家美食。
　　今年恰逢中国烹饪王国旅游年，闽西的客家美食更将益显风光，大饱游人口福。